INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
● 140 gr di linguine
● 250 gr di funghi freschi champignon
● 20 gr di noci
● Olio evo o margarina 1 cucchiaio
● Noce moscata q.b.
● Pepe nero q.b.
● Peperoncino q.b.
● Prezzemolo per quartiere
● Sale q.b.
● 1 spicchio d’aglio
PROCEDIMENTO :
● Mettere a bollire l’acqua per la pasta, precedentemente salata.
● Inserire l’olio o la margarina in una padella e fare scaldare, tritare l’aglio e il
prezzemolo. Facciamo soffriggere l’aglio a fiamma moderata.
● Inserire i funghi e le noci, salare, pepare e speziare il tutto, fare appassire per
cinque minuti o fino a quando i funghi non saranno quasi cotti.
● Aggiungiamo la panna, rimestiamo. Aggiungiamo anche acqua della cottura
della pasta.
● A questo punto scolare la pasta circa cinque minuti prima della cottura e
facciamola saltare in padella fin quando non si formerà una cremina invitante.
Mantechiamo con un altro goccio d’olio e aggiungiamo acqua di cottura, se
necessaria.
● Inserire il prezzemolo a fiamma spenta e del lievito alimentare*, se piace.
● Impiattate questa delizia con una spruzzata di prezzemolo e il gioco è fatto.
Buon appetito!
NOTE : Il lievito alimentare è un lievito disattivato ed essiccato e da il sapore
formaggioso.
Scritto da : La seitanista
20/08/2022
